Якщо ви шукаєте нові ідеї для приготування страв з Індії, Palak-tofu (тофу з шпинатом) буде чудовим доповненням до вашої кулінарної колекції. Ця страва не лише смачна, але й здорова, і її легко приготувати вдома.
Про це розповідає KURAZH
Складові інгредієнти
Palak-tofu готується з простих, але поживних інгредієнтів, які ви без проблем знайдете в найближчому магазині. Вам знадобляться: паста з імбиру та часнику, свіжі чилі, олія, ріпчаста цибуля, помідори, шпинат, тофу, куркума, сіль, коріандр, сушене фенхель, молоко або вершки, масло та гарам масала.
Покрокове приготування
- Крок 1: Розігрійте 1 столову ложку олії в сковороді, додайте нарізану ріпчасту цибулю та обсмажуйте до золотистого кольору. Потім додайте пасту з імбиру та часнику, смажте ще одну хвилину, після чого додайте свіжі чилі і нарізані помідори. Обсмажуйте все разом до готовності.
- Крок 2: Додайте промитий шпинат, смажте протягом 5 хвилин, поки він не зменшиться в об’ємі. Вийміть його з сковороди, дайте охолонути, а потім подрібніть у блендері до отримання однорідної маси.
- Крок 3: У тій же сковороді розігрійте ще 1 столову ложку олії, додайте кубики тофу, трохи солі та куркуми. Смажте протягом 2 хвилин, після чого вийміть на тарілку.
- Крок 4: Додайте в сковороду подрібнений шпинат і сіль за смаком разом з коріандром. Готуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
- Крок 5: Поверніть обсмажені кубики тофу назад у сковороду, ретельно перемішайте. Розчавте сушене фенхель у долонях і додайте в страву.
- Крок 6: Вливайте молоко або вершки, добре перемішайте та накрийте кришкою. Готуйте на повільному вогні ще 5 хвилин, потім додайте масло для додаткової кремовості та завершіть приготування гарам масалою.
- Крок 7: Подавайте гарячим разом з ротою або паратою.
Palak-tofu – це ідеальний варіант для тих, хто дотримується безглютенової дієти, і справжня знахідка для любителів індійської кухні. Спробуйте його приготувати, і ви будете приємно вражені його смаковими якостями!
