Известная украинская певица Мята не только покоряет сердца слушателей своими композициями, но и делится авторскими кулинарными идеями. На этот раз артистка представила оригинальный рецепт паштета из кроличьей печени с добавлением вишневого конфитюра, который станет идеальной закуской для праздничного стола или замечательным блюдом для пикника.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты для приготовления паштета и конфитюра
Для паштета:
- Кроличья печень – 150 г
- Большая луковица – 1 шт.
- Большая морковь – 1 шт.
- Сливки – 200 мл
- Сливочное масло – 80 г
- Розмарин по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Коньяк – 50 г
- Соль, перец, специи – по вкусу
Для вишневого конфитюра:
- Вишни – 150 г
- Сахар – 2 столовые ложки
- Крахмал – 1 чайная ложка
«Овощи и печень выложить в форму, добавить специи, соль, коньяк и залить сливками. Запекать в духовке 40-45 мин. Затем овощи и печень взбить до однородной массы. Вылить паштет в форму».
Пошаговая инструкция приготовления
Для начала необходимо подготовить овощи и печень. Их выкладывают в форму для запекания, добавляют любимые специи, посыпают солью, вливают коньяк и заливают сливками. Блюдо запекают в разогретой духовке примерно 40-45 минут. После этого все ингредиенты измельчают до однородной кремовой массы, которую выкладывают в форму для охлаждения.
Пока паштет застывает, можно приготовить конфитюр. Для этого вишни тщательно измельчают блендером, добавляют сахар и, не доводя до кипения, смешивают с крахмалом. Полученную массу выливают сверху на паштет, чтобы придать ему особый вкус и аромат. Готовый паштет рекомендуется охлаждать в холодильнике 2-3 часа. Подавайте блюдо лучше всего с хрустящими гренками.
Приятного аппетита!
