Известный украинский шеф-повар и ресторатор Владимир Ярославский представил в своём Instagram три оригинальных рецепта соусов, которые идеально подходят для постных блюд. Эти вкусные соусы обязательно разнообразят ваши блюда, сделав их более насыщенными и интересными.
Об этом сообщает KURAZH
Тофу-майонез
Для приготовления этого вкусного соуса понадобятся:
- 350 г тофу;
- 150 г масла (можно использовать обычное или оливковое);
- сок лимона;
- петрушка или укроп;
- соль по вкусу.
Чтобы придать майонезу особый вкус, можно добавить запечённый чеснок или чеснок конфит, а также различные специи.
Майонез на аквафабе
Этот соус готовится из:
- 60 мл аквафабы (жидкости из консервированного нута);
- 150 мл растительного масла;
- 1 ч. л. мёда;
- 1 ч. л. горчицы;
- сока лимона;
- соль по вкусу.
Рекомендуется добавить ферментированный «чёрный» чеснок для улучшения вкуса.
Майонез из соевого молока
Для этого варианта понадобятся:
- 80 мл соевого молока;
- 15 мл соевого соуса;
- 150 мл подсолнечного масла;
- 15 мл масла жареного кунжута;
- 15 мл яблочного уксуса;
- 15 г горчицы;
- 5 мл шрирачи;
- соль;
- по желанию, зубчик чеснока.
С этими простыми рецептами ваши постные блюда станут ещё вкуснее!
Также рекомендуется ознакомиться с мастер-классом Владимира Ярославского по приготовлению Яворовского пирога дома.
