Шоколадно-творожный десерт стал любимой альтернативой для всех, кто стремится сочетать любовь к сладкому со здоровым питанием. Его особенно ценят те, кто контролирует свой вес, а также дети. Десерт настолько легкий, что его можно употреблять даже в вечернее время, не беспокоясь о лишних сантиметрах на талии.
Об этом сообщает KURAZH
Шелковистая основа из натуральных ингредиентов
Для приготовления основы нужно соединить кисломолочный творог с небольшим количеством молока, добавить щепотку соды, ванильный и обычный сахар, а также щепотку соли. Смесь следует тщательно взбить погружным блендером, чтобы получить однородную, нежную консистенцию. Далее в основу добавляется качественный какао-порошок и кусочек сливочного масла — это придаёт десерту насыщенный сливочно-шоколадный вкус.
Технология приготовления на водяной бане
Подготовленную массу следует поместить в миску и поставить на водяную баню. Во время нагревания необходимо постоянно перемешивать смесь лопаткой. Именно под воздействием температуры сода реагирует с молочной кислотой, и творог начинает плавиться, превращаясь в однородный, глянцевый крем. Обычно этот процесс длится примерно пять минут, после чего массу можно снимать с плиты.
«В зависимости от влажности выбранного творога, вы получите либо плотный десерт, который удобно нарезать кусочками, либо нежную шоколадную пасту — идеальную намазку для утренних тостов или блинов».
Готовую шоколадную массу нужно перелить в удобную форму и оставить до полного остывания. Вы получаете натуральный десерт без консервантов, с возможностью самостоятельно регулировать уровень сахара и жирности.
По крайней мере один раз попробовав приготовить этот десерт, вы убедитесь, что магазинные пудинги уже не захочется покупать. Домашний шоколадный творог — это настоящий вкус, минимум затраченного времени и максимум удовольствия от того, что сладости могут быть не только вкусными, но и полезными для здоровья. Приятного аппетита!
