Шоколадно-сирний десерт став улюбленою альтернативою для всіх, хто прагне поєднувати любов до солодкого зі здоровим харчуванням. Його особливо цінують ті, хто контролює свою вагу, а також діти. Десерт настільки легкий, що його можна споживати навіть у вечірній час, не хвилюючись про зайві сантиметри на талії.
Про це розповідає KURAZH
Шовковиста основа з натуральних інгредієнтів
Для приготування основи потрібно з’єднати кисломолочний сир із невеликою кількістю молока, додати дрібку соди, ванільний і звичайний цукор, а також дрібку солі. Суміш слід ретельно перебити занурювальним блендером, щоб отримати однорідну, ніжну консистенцію. Далі до основи додається якісний какао-порошок і шматочок вершкового масла — це забезпечує десерту насичений вершково-шоколадний смак.
Технологія приготування на водяній бані
Підготовлену масу слід помістити у миску та поставити на водяну баню. Під час нагрівання необхідно постійно перемішувати суміш лопаткою. Саме під впливом температури сода реагує з молочною кислотою, і сир починає розплавлятися, перетворюючись на однорідний, глянцевий крем. Зазвичай цей процес триває приблизно п’ять хвилин, після чого масу можна знімати з плити.
«Залежно від вологості обраного сиру, ви отримаєте або щільний десерт, який зручно нарізати скибочками, або ж ніжну шоколадну пасту — ідеальну намазку для ранкових тостів чи млинців».
Готову шоколадну масу потрібно перелити у зручну форму та залишити до повного охолодження. Ви отримуєте натуральний десерт без консервантів, із можливістю самостійно регулювати рівень цукру та жирності.
Принаймні раз спробувавши приготувати цей десерт, ви переконаєтесь, що магазинні пудинги вже не захочеться купувати. Домашній шоколадний сир — це справжній смак, мінімум витраченого часу і максимум задоволення від того, що солодощі можуть бути не лише смачними, а й корисними для здоров’я. Смачного!
