Три шоколадных тыквенных пирога – это идеальный десерт, который покорит сердца ваших гостей. Этот рецепт рассчитан на 12 порций и станет настоящим украшением праздничного стола, особенно во время Дня Благодарения.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты и подготовка
Чтобы приготовить этот чудесный десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Песочное тесто: печенье из крекеров, масло, сахар, соль, корица
- Начинка: тыквенное пюре, молоко, коричневый сахар, яйца, кукурузный крахмал, ваниль, соль, корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика
- Шоколад: горький шоколад, молочный шоколад
Процесс приготовления начинается с создания основы для пирога. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. В большой миске смешайте крошки печенья, масло, сахар, соль и корицу. Полученную смесь плотно утрамбуйте на дне и боках глубокой формы для пирога диаметром 24 см. Выпекайте основу в течение 8-10 минут, пока она не станет твердой.
Приготовление начинки и выпекание пирога
После выпекания пирога, выньте его из духовки и посыпьте дно горьким шоколадом. Верните форму в духовку на 1 минуту, чтобы шоколад растаял, а затем равномерно распределите его по дну и бокам.
Теперь приступим к приготовлению начинки. В большой жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, растопите полусладкий шоколад с маслом, постоянно помешивая до получения однородной массы. Снимите с огня.
В средней миске смешайте тыквенное пюре, молоко, коричневый сахар, яйца, кукурузный крахмал, ваниль, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и щепотку гвоздики. Вмешайте одну треть тыквенной смеси в шоколадную массу, а затем постепенно добавляйте оставшееся тыквенное пюре, до полного смешивания.
Перелейте начинку в подготовленную основу для пирога, поставьте форму на противень с бортиками и выпекайте в течение 55-60 минут, пока центр пирога не станет плотным, но немного упругим.
Дайте пирогу остыть в форме на решетке, а затем поместите его в холодильник как минимум на 8 часов, а лучше на ночь. Перед подачей полейте растопленным молочным шоколадом и наслаждайтесь этим непревзойденным десертом.
