16 февраля в Украине началась Масленица — древний праздник, символизирующий завершение зимы и приход весны. Празднование продлится до 22 февраля, после чего наступает Великий пост.
Об этом сообщает KURAZH
Масленица, известная также как Колодий, имеет глубокие языческие корни и связана с культом бога Ярилы. В православной традиции этот период называется Сирной седмицей — последней неделей перед постом, когда еще разрешается употреблять молочные блюда.
Ключевая кулинарная традиция этого праздника — выпекание блинов. Предлагаем три необычных рецепта, которые сделают ваше праздничное меню интересным и вкусным.
Яркие зеленые блины со шпинатом
Блогер hotuyte_ta_smakuyte делится вариантом цветных блинов с оригинальной начинкой.
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 250 г муки
- 80 г шпината
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- масло для жарки
Для начинки используйте сливочный сыр, свежий огурец, слабосоленую семгу и укроп. Взбейте ингредиенты для теста блендером, жарьте на антипригарной сковороде с обеих сторон, первый блин — на смазанной маслом поверхности. Из этого количества продуктов получается примерно 15 блинов.
Блинный торт с шоколадом
Viktoriia Chui рекомендует приготовить эффектный десерт для праздничного стола.
- 300 мл молока
- 3 яйца
- 50 г какао
- 150 г муки
- 50 г сахара
- 100 мл кипятка
- 40 мл масла
Яйца взбейте с сахаром, добавьте молоко, просеянную муку с какао, масло и кипяток. Выпекайте блины.
Для крема возьмите 500 г маскарпоне, 300 мл жирных сливок (30-36%), сахарную пудру и 100 г шоколада. Охлажденные сливки взбейте с маскарпоне и пудрой, половину крема смешайте с растопленным шоколадом. Формируйте торт слоями, чередуя белый и шоколадный крем. Охлаждайте 2–3 часа.
Марокканские блины на манке
Блог “Рецепты Дарико” советует попробовать блины, в составе которых почти нет муки.
- 250 г манной крупы
- 40 г муки
- 3 ст. л. сахара
- 5 г сухих дрожжей
- 10 г разрыхлителя
- 500 мл теплой воды (40°C)
- 1/4 ч. л. соли
Смешайте сухие ингредиенты, влейте воду, взбейте блендером 2–3 минуты до образования пены. Настаивайте под полотенцем 15 минут. Жарьте на сухой сковороде примерно 3 минуты, пока поверхность не станет матовой. Подавайте с медом, джемом или сметаной.
«Фудблог “Масленица” советует добавлять в тесто газированную воду вместо обычной — так блины получаются тоньше и нежнее».
