Цукини в трубочках с мусом из рикотты и базилика — это замечательное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Если вы стремитесь добавить больше безглютеновых и полезных рецептов в вашу кулинарную копилку, этот вариант точно стоит внимания. Рецепт рассчитан на 4 порции и требует примерно 45 минут для приготовления.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты
Чтобы приготовить это вкусное блюдо, вам понадобятся:
- Цукини — 2-3 штуки
- Рикотта — 250 г
- Свежий базилик — 1/4 стакана
- Чеснок — 1 зубчик
- Пармезан — 100 г
- Масло экстра вирджин — по вкусу
Пошаговое приготовление
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Подготовьте цукини: Отрежьте концы цукини и выбросьте их. Разрежьте овощи вдоль пополам. Удалите семена и мякоть из каждой половинки, оставляя примерно 0,5 см мякоти, чтобы трубочки не были слишком слабыми. Поместите их на противень.
- Приготовьте мус: В блендере смешайте рикотту, базилик, чеснок и половину натертого пармезана до кремообразной консистенции. Если масса получается слишком густой, добавьте немного масла, но не переборщите, ведь мус должен сохранять форму в цукини.
- Наполните цукини: Переложите мус в зип-пакет или кондитерский мешок. Если используете зип-пакет, отрежьте уголок примерно на 0,5 см и заполните трубочки, остановившись на полсантиметра до краев, так как рикотта расширится во время запекания. Посыпьте оставшимся пармезаном сверху.
- Выпекайте: Поместите противень с наполненными цукини на среднюю решетку духовки и выпекайте в течение 20 минут. Готовность определяйте по мягкости цукини, которые должны легко прокалываться вилкой, а сыр слегка подрумяниться.
- Подавайте: После выпекания посыпьте трубочки крошками рикотты и слегка полейте маслом экстра вирджин. Подавайте блюдо горячим.
Этот рецепт способен впечатлить ваших близких и друзей, ведь сочетание вкуса рикотты с ароматом базилика придает блюду особый шарм. Попробуйте приготовить это блюдо на следующем праздничном обеде или вечеринке!
