Сегодня мы приготовим вкусное блюдо — утку с сушеными клюквой, мандаринами и соусом маскарпоне. Это идеальный вариант для праздничного стола, который обязательно впечатлит ваших гостей. Предлагаем вам подробный рецепт, благодаря которому вы сможете насладиться этим изысканным блюдом всего за 45 минут.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- две утки (грудки)
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
- сушеная клюква
- сок 6 мандаринов
- маскарпоне
Пошаговое приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. В жаропрочной сковороде на высоком огне разогрейте немного масла. Щедро посолите и поперчите обе стороны утки.
- Начните приготовление утки. Когда сковорода хорошо разогрета, добавьте утку шкуркой вниз. Жарьте до золотистой корочки, примерно 5 минут, затем переверните и жарьте еще 3 минуты. Снова переверните, шкуркой вверх, слейте лишний жир из сковороды и поместите в горячую духовку. Готовьте еще 10–15 минут.
- Приготовьте соус. В отдельной небольшой кастрюле разогрейте сушеную клюкву вместе со свежевыжатым соком мандаринов на среднем огне, пока клюква не размягчится, а сок не уменьшится. Уменьшите огонь и добавьте маскарпоне. Когда маскарпоне расплавится, а соус начнет загустевать, снимите с огня. С помощью погружного блендера измельчите соус до однородной консистенции.
- Добавьте сок из утки. Добавьте меньше чем столовую ложку сока из утки в соус и хорошо перемешайте.
- Разогрейте соус. Верните кастрюлю на огонь и подогрейте соус в течение минуты.
- Подавайте блюдо. Нанесите соус на дно тарелки и выложите нарезанную утку сверху.
Наслаждайтесь вкусной уткой с клюквой и мандаринами, которая станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу!
