Сьогодні ми приготумо смачну страву – утку з сушеними журавлинами, мандаринами та соусом маскарпоне. Це ідеальний варіант для святкового столу, який обов’язково вразить ваших гостей. Пропонуємо вам детальний рецепт, завдяки якому ви зможете насолодитися цією вишуканою стравою всього за 45 хвилин.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти для приготування
Для приготування страви вам знадобляться:
- дві утки (грудки)
- сіль та перець за смаком
- рослинна олія
- сушені журавлини
- сік 6 мандаринів
- маскарпоне
Покрокове приготування
- Розігрійте духовку до 180°C. У жаростійкій сковороді на високому вогні розігрійте трохи олії. Щедро посоліть та поперчіть обидві сторони утки.
- Почніть приготування утки. Коли сковорода добре розігріта, додайте утку шкіркою вниз. Смажте до золотистої скоринки, приблизно 5 хвилин, потім переверніть і смажте ще 3 хвилини. Знову переверніть, шкіркою вгору, злийте зайвий жир з пані та помістіть у гарячу духовку. Готуйте ще 10–15 хвилин.
- Приготуйте соус. В окремій невеликій каструлі розігрійте сушені журавлини разом зі свіжовичавленим соком мандаринів на середньому вогні, поки журавлини не розм’якнуть, а сік не зменшиться. Зменшіть вогонь і додайте маскарпоне. Коли маскарпоне розплавиться, а соус почне загусати, зніміть з вогню. За допомогою занурювального блендера подрібніть соус до однорідної консистенції.
- Додайте сік з утки. Додайте менше ніж столову ложку соку з утки до соусу та добре перемішайте.
- Розігрійте соус. Поверніть каструлю на вогонь і підігрійте соус протягом хвилини.
- Подавайте страву. Нанесіть соус на дно тарілки і викладіть нарізану утку зверху.
Насолоджуйтеся смачною уткою з журавлинами та мандаринами, яка стане чудовим доповненням до вашого святкового столу!
