Попробуйте приготовить ванильную панну котту с шоколадным ганашем – десерт, который не содержит глютена и станет прекрасным дополнением к вашему столу. Этот легкий в приготовлении десерт удивит вас нежной текстурой и неповторимым вкусом.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты для панны котты
Чтобы приготовить ванильную панну котту, вам понадобятся:
- 200 мл молока
- 200 мл сливок
- 50 г сахара
- 1 стручок ванили
- 10 г желатина
- 300 г черного шоколада для ганаша
- 200 мл сливок для ганаша
Пошаговое приготовление
- Подготовка желатина: Налейте воду в миску, добавьте желатин и оставьте его на некоторое время, чтобы он набух.
- Нагревание молока: В кастрюле нагрейте молоко до температуры, близкой к кипению, но не допускайте, чтобы оно закипело. После этого снимите кастрюлю с огня.
- Добавление желатина: Выжмите набухший желатин и добавьте его в теплое молоко, перемешивайте до полного растворения.
- Приготовление основы панны котты: В другой кастрюле смешайте сливки, сахар и разрезанный пополам стручок ванили. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Выньте стручок ванили, а затем осторожно смешайте с молочной массой.
- Формирование панны котты: Разлейте полученную смесь по формочкам или бокалам. Поставьте в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
- Приготовление шоколадного ганаша: На водяной бане растопите черный шоколад. Когда шоколад станет жидким, постепенно добавляйте сливки, постоянно взбивая до достижения желаемой консистенции.
- Подача блюда: Когда панна котта застынет, осторожно выньте ее из формочек, выложите на тарелки и полейте шоколадным ганашем.
Этот десерт с легкостью покорит сердца ваших близких. Попробуйте подать его с фруктовым соусом или ягодами для дополнительной свежести.
