Мандарины символизируют новогоднюю атмосферу, и могут стать отличным дополнением к праздничному столу. Предлагаем три рецепта от украинских шеф-поваров, которые удивят ваших гостей ароматными и изысканными блюдами.
Об этом сообщает KURAZH
Заливной мандариновый пирог
Этот десерт известного шеф-повара Владимира Ярославского станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 200 г + 25 г сахара
- 60 г масла
- 60 г теплого сливочного масла
- 160 г апельсинового фреша
- 340 г муки
- 10 г разрыхлителя
- Мускатный орех и цедра апельсина
- 2 яблока
- 4-5 жестких мандаринов
Способ приготовления:
- Взбейте яйца с сахаром. Добавьте растопленное масло, масло, цедру и сок апельсина, перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем, натрите мускатный орех.
- Яблоки очистите, нарежьте кубиками и добавьте в тесто.
- Форму застелите пергаментом, смажьте маслом, посыпьте сахаром.
- Выпекайте 45-50 минут при 175°C.
- Остудите пирог, переверните на тарелку и подавайте.
Рекомендация: добавьте цитрусовую пропитку для большей сочности.
Куриный рулет с мандаринами
Этот рулет с мандаринами и сухофруктами от Владимира Ярославского станет отличным горячим блюдом.
Ингредиенты:
- 2,2 кг курицы
- 40 г горчицы
- 1 ч.л.
- Соль, перец
- 130 г чернослива
- 130 г кураги
- 4-5 мандаринов
Способ приготовления:
- Разработайте курицу на «пальто»: удалите каркас и кости, чтобы получить прямоугольник.
- Мякоть отбейте, натрите горчицей, солью, перцем и чесноком. На край выложите чернослив, курагу и дольки мандаринов.
- Сверните рулет, закрепите нитью. Запекайте в рукаве 45 минут при 180°C.
- Подавайте горячим или как холодную закуску.
Рекомендация: соберите выделившийся сок и приготовьте на его основе подливку.
Запеченная курица с мандаринами
Запеченная курица с мандаринами от Ольги Рябенко станет ароматным и сочным украшением праздничного меню.
Ингредиенты:
- 2 кг курицы
- 3 ст.л.
- 2 ст.л.
- 1,5 ст.л.
- 2 ч.л.
- Соль, перец
- 8-10 мандаринов
- 200 мл мандаринового сока
- 60 г сливочного масла
- 4 зубчика чеснока
- 4 веточки розмарина
Способ приготовления:
- Курицу промойте, обсушите. Натрите майонезом, горчицей, специями и залейте мандариновым соком.
- Смажьте курицу сливочным маслом и чесноком. Наполните середину мандаринами и добавьте еще несколько вокруг.
- Запекайте под фольгой 1,5 часа при 190°C.
- Подавайте, украсив зеленью и печеными мандаринами.
С такими рецептами ваш новогодний стол точно запомнится гостям.
