Смачно поїсти хочуть всі, але вибір страв може стати справжньою проблемою. Коли у вас є кілька перевірених рецептів, ви зможете швидко визначитися з обідом. Пропонуємо два смачні курячі супи: один з них — грузинський, а інший — з сирними кульками.
Об этом сообщает KURAZH
Рецепт грузинського супа
Для приготування цього смачного супа знадобляться такі інгредієнти:
- філе курицы — 0,5 кг;
- куриный бульон — 4 стакана;
- лук — 2 шт.;
- яичные желтки — 2 шт.;
- пшеничная мука — 1 ст. ложка;
- сливочное масло — 60 г;
- зелень — 2 ч. ложки;
- винный уксус — 2 ч. ложки;
- шафран — 0,5 ч. ложки.
Сначала необходимо мелко нарезать репчатый лук. Если лук большой, хватит одной головки. На сливочном масле обжарьте лук, добавьте муку и продолжайте пассеровать еще 3 минуты, чтобы избавиться от мучного привкуса.
Постепенно вливайте бульон и постоянно помешивайте, не доводя до кипения, поскольку нужно вводить желтки. Куриные желтки взбейте вилкой и вводите их в горячий бульон, следя, чтобы они не свернулись. Добавьте уксус, растворенный в горячем шафране, а также измельченную зелень. Не забудьте про соль и перец. В последнюю очередь положите нарезанное отварное филе курицы. Приятного аппетита!
Рецепт супа с сырными шариками
Этот суп является одним из самых популярных куриных блюд, которые можно приготовить. Вам понадобятся:
- курица — 1 шт.;
- вода — 1,5 л;
- морковь — 1 шт.;
- корень петрушки — 0,5 шт.;
- лук — 1 шт.;
- твердый сыр — 100 г;
- яичный желток — 1 шт.;
- батон — 100 г;
- молоко — 0,5 стакана;
- соль, перец.
Курицу следует разрезать на 4 части, оставив 100 г филе. Лук и морковь нарежьте крупными кусками и запеките в духовке или на сковороде без масла.
Варите курицу в течение 20 минут, после чего добавьте рубленный корень петрушки, запеченную морковь и лук, посолите. Когда все будет готово, процедите бульон.
Теперь возвращаемся к куриному филе, которое оставили в начале. Замочите батон в молоке, а затем пропустите все дважды через мясорубку. Фарш посолите, смешайте с тертым сыром и желтком. Сформируйте шарики и отварите их в бульоне в течение 5 минут. Суп подают, украсив измельченной зеленью. Приятного аппетита!
«Смачно поїсти хочуть всі, а от вибрати, що приготувати, буває великою проблемою.»
