Смачно поїсти хочуть всі, але вибір страв може стати справжньою проблемою. Коли у вас є кілька перевірених рецептів, ви зможете швидко визначитися з обідом. Пропонуємо два смачні курячі супи: один з них — грузинський, а інший — з сирними кульками.
Про це розповідає KURAZH
Рецепт грузинського супу
Для приготування цього смачного супу знадобляться такі інгредієнти:
- філе курки — 0,5 кг;
- курячий бульйон — 4 скл.;
- цибуля — 2 шт.;
- яєчні жовтки — 2 шт.;
- пшеничне борошно — 1 ст.л.;
- вершкове масло — 60 г;
- зелень — 2 ч.л.;
- винний оцет — 2 ч.л.;
- шафран — 0,5 ч.л.
Спочатку необхідно дрібно порізати ріпчасту цибулю. Якщо цибуля велика, вистачить однієї головки. На вершковому маслі обсмажте цибулю, додайте борошно та продовжуйте пасерувати ще 3 хвилини, щоб позбутися борошняного присмаку.
Поступово вливайте бульйон та постійно розмішуйте, не доводячи до кипіння, оскільки потрібно вводити жовтки. Курячі жовтки збивайте виделкою й вводьте їх у гарячий бульйон, стежачи, щоб вони не згорнулися. Додайте оцет, розчинений гарячим шафраном, а також подрібнену зелень. Не забудьте про сіль та перець. В останню чергу покладіть порізане відварене філе курки. Смачного!
Рецепт супу з сирними кульками
Цей суп є одним з найпопулярніших курячих страв, який можна приготувати. Вам знадобляться:
- курка — 1 шт.;
- вода — 1,5 л;
- морква — 1 шт.;
- корінь петрушки — 0,5 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- твердий сир — 100 г;
- яєчний жовток — 1 шт.;
- батон — 100 г;
- молоко — 0,5 скл.;
- сіль, перець.
Курку слід розрізати на 4 частини, залишивши 100 г філе. Цибулю та моркву наріжте великими шматками та запечіть в духовці або на сковороді без олії.
Варіть курку протягом 20 хвилин, після чого додайте рублений корінь петрушки, запечену моркву та цибулю, посоліть. Коли все буде готове, процідіть бульйон.
Тепер повертаємося до курячого філе, яке залишили на початку. Замочіть батон в молоці, а потім пропустіть все двічі через м’ясорубку. Фарш посоліть, змішайте з тертим сиром та жовтком. Сформуйте кульки і відваріть їх у бульйоні протягом 5 хвилин. Суп подають, прикрасивши подрібненою зеленню. Смачного!
«Смачно поїсти хочуть всі, а от вибрати, що приготувати, буває великою проблемою.»
