Жареный болгарский перец с чесноком и помидорами — это блюдо, которое покоряет своим вкусом даже самых привередливых гурманов. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам закуска готовится быстро, а её аромат и вкус не оставляют никого равнодушным. Именно поэтому многие хозяйки советуют сразу готовить большую порцию — блюдо исчезает со стола мгновенно.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты для приготовления
- Болгарский перец — 7-8 штук
- Чеснок — 6-7 зубчиков
- Помидоры — 2-3 штуки
- Яблочный или столовый уксус 9% — 1 чайная ложка
- Зелень по вкусу
- Соль
- Подсолнечное масло для жарки
Пошаговая инструкция приготовления
Болгарский перец нужно помыть, вытереть насухо и сделать надрез сверху. Далее чеснок нарезать тонкими пластинками, а помидоры — кружочками; если они большие, дополнительно разрезать на несколько частей. В середину каждого перца положить по 2-3 пластинки чеснока и 2-3 кусочка помидора.
Особенность этого рецепта — семена из перца не удаляются, что придаёт блюду более насыщенный аромат и сочность. После приготовления сердцевину легко убрать, а чеснок можно оставить или удалить по желанию.
Подготовленные перцы выложить на сковороду с разогретым маслом, посолить и жарить под крышкой до появления румяной корочки. Во время приготовления нужно периодически открывать крышку, чтобы переворачивать перцы. Чтобы избежать брызг, можно снимать сковороду с огня перед переворотом овощей.
Да, я не удаляю семена из перца! Жарю вместе с ними. Так блюдо получается более ароматным и сочным! Когда перчик готов — сердцевину очень просто убрать. И чеснок также убираю — он здесь для аромата (но по желанию можно оставить).
Готовые перцы выкладываются на тарелку, заправляются уксусом и посыпаются зеленью. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, гарнир к мясным блюдам или как вкусную закуску. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром и всегда вызывают восхищение.
