Смажений болгарський перець з часником і помідорами — це страва, яка підкорює своїм смаком навіть найвибагливіших гурманів. Завдяки простому рецепту та доступним інгредієнтам закуска готується швидко, а її аромат і смак не залишають байдужими нікого. Саме тому багато господинь радять відразу готувати велику порцію — страва зникає зі столу миттєво.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для приготування
- Болгарський перець — 7-8 штук
- Часник — 6-7 зубчиків
- Помідори — 2-3 штуки
- Оцет яблучний або столовий 9% — 1 чайна ложка
- Зелень за смаком
- Сіль
- Соняшникова олія для смаження
Покрокова інструкція приготування
Болгарський перець потрібно помити, витерти насухо та зробити надріз зверху. Далі часник нарізати тонкими пластинками, а помідори — кружечками; якщо вони великі, додатково розрізати на кілька частин. В середину кожного перцю покласти по 2-3 пластинки часнику та 2-3 шматочки помідора.
Особливість цього рецепту — насіння з перцю не видаляється, що надає страві більш насиченого аромату та соковитості. Після приготування серединку легко прибрати, а часник можна залишити або видалити за бажанням.
Підготовлені перці викласти на сковорідку з розігрітою олією, посолити та смажити під кришкою до появи рум’яної скоринки. Під час приготування треба періодично відкривати кришку, щоб перевертати перці. Щоб уникнути бризок, можна знімати сковорідку з вогню перед перевертанням овочів.
Так, я не видаляю насіння з перцю! Смажу разом з ними. Так страва виходить більш ароматною і соковитою! Коли перчик готовий — серединку дуже просто прибрати. І часник також прибираю — він тут для аромату (але за бажанням можна залишити).
Готові перці викладаються на тарілку, заправляються оцтом і посипаються зеленню. Їх можна подавати як самостійну страву, гарнір до м’ясних страв чи як смачну закуску. Вона чудово поєднується з будь-яким гарніром і завжди викликає захоплення.
