35
Приготуйте вишуканий рулет з ягняти зі свіжим козячим сиром, який стане чудовою основною стравою для любителів європейської кухні. Ця страва, окрім того, що є безглютеновою, має високий вміст білків та жирів, забезпечуючи 17% добової норми вітамінів і мінералів.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти
Знадобиться:
- 2 ст. л. оливкової олії
- Часник
- Шпинат
- 1 філе ягнячого лою
- Сіль і перець
- Козячий сир
- Олія для приготування
Покрокове приготування
- На середньому вогні розігрійте 2 ст. л. оливкової олії у сковороді. Додайте дрібно нарізаний часник і обсмажте його протягом 10 секунд. Потім додайте шпинат і продовжуйте обсмажування, доки шпинат не зів’яне. Відкладіть остуджуватися.
- Відкрийте ягняче філе, розрізавши його по довжині, щоб вийшов плаский шматок завширшки приблизно 15 см. Приправте сіллю та перцем.
- Відтисніть зайву вологу зі шпинату і рівномірно розподіліть його по поверхні ягнячого філе.
- Козячий сир розріжте вздовж навпіл, а потім кожну половинку ще на дві частини, щоб отримати чотири однакових шматочки. Викладіть два шматочки сиру впродовж кожного філе ягняти.
- Згорніть філе рулетом і зв’яжіть нитками, щоб зберегти форму.
- Розігрійте духовку до 190°C (375°F). У великій сковороді розігрійте олію і обсмажте рулети з усіх боків по 3-4 хвилини до золотистої скоринки.
- Перекладіть рулети у духовку і запікайте 10-12 хвилин до досягнення внутрішньої температури 49°C (120°F). Потім дістаньте з духовки і дайте відпочити 10 хвилин.
- Зніміть нитки і наріжте рулети на медальйони. Розкладіть по тарілках і подавайте до столу.
Спробуйте цей рецепт, щоб насолодитися ніжним смаком ягнячого рулету зі шпинатом та козячим сиром. Якщо вам сподобалася ця страва, зверніть увагу на подібні рецепти з використанням козячого сиру.