Сім корисних лайфхаків з вершковим маслом для зручності на кухні

Вершкове масло — один із найпопулярніших інгредієнтів, який можна знайти майже на кожній кухні. Воно надає стравам ніжності та виразного смаку, але його можливості не обмежуються лише бутербродами.

Про це розповідає KURAZH

Як використовувати вершкове масло для збереження продуктів і покращення смаку

Вершкове масло чудово підходить для приготування каш, відварної картоплі та додавання нових відтінків знайомим стравам. Ось декілька практичних порад щодо використання цього продукту:

• Збереження свіжості сиру. Якщо у вас є великий шматок сиру, але ви не встигаєте його використати одразу, змастіть зріз тонким шаром масла. Це створить захисний бар’єр і допоможе довше зберегти свіжість, запобігаючи підсиханню та утворенню скоринки.
• Додавання соковитості м’ясним та рибним стравам. Додаючи вершкове масло під шкірку або всередину індички, іншої птиці, м’яса чи риби, ви зробите їх більш соковитими та апетитними. Масло, що розтоплюється під час запікання, сприяє утворенню золотистої скоринки та насичує страву приємним ароматом.
• Створення ароматного масла. Для різноманіття смаку до розм’якшеного вершкового масла можна додати часник, зелень, лимонну цедру або улюблені спеції. Сформуйте ковбаску, загорніть у плівку й охолодіть. Таке масло стане чудовим доповненням до м’яса, риби чи свіжого хліба.

Поради для приготування та використання масла на кухні

• Запобігання підгорянню на пательні. Вершкове масло має низьку температуру димлення, тому під час смаження швидко підгорає. Щоб цього уникнути, додайте до нього трохи звичайної соняшникової або оливкової олії. Це дозволить без турбот смажити яйця чи овочі, зберігаючи вершковий аромат.
• Швидке розм’якшення масла. Якщо вам потрібно масло кімнатної температури для випічки або крему, але воно занадто холодне, натріть його на грубій тертці — так воно швидко нагріється до потрібної консистенції. Можна також накрити шматок масла гарячою склянкою на кілька хвилин.
• Готування ідеального соусу для пасти. Щоб зробити ніжний соус, додайте до майже готової пасти шматочок вершкового масла, трохи тертого пармезану та кілька ложок гарячої води, в якій варилися макарони. Інтенсивно перемішайте — крохмаль із води та масло утворять кремову емульсію, яка рівномірно покриє макарони.
• Легке нарізання липких продуктів. Якщо потрібно нарізати фініки, ірис, маршмелоу чи деякі види тортів, змастіть лезо ножа вершковим маслом. Це допоможе уникнути прилипання та зробить зрізи акуратними.

«Змащування леза ножа вершковим маслом перед нарізанням липких продуктів дозволяє легко і акуратно розділити навіть найделікатніші інгредієнти».