Кабачкові оладки — одна з найпопулярніших страв липня, яка підкорює простотою приготування та ніжним смаком. Для тих, хто прагне зберегти природну соковитість кабачків, пропонуємо перевірений рецепт без віджимання овочів.
Про це розповідає KURAZH
Неочікуваний секрет соковитих кабачкових оладок
Багато господинь вважають, що кабачки обов’язково треба віджимати після натирання, щоб уникнути зайвої рідини. Проте існує метод, який дозволяє отримати оладки з легкою вологістю та насиченим смаком. Як зазначає авторка рецепту:
Я завжди готую оладки з кабачків за цим рецептом. Я люблю саме такі — ніжні і злегка вологі. Якщо сік віджати — смак зовсім інший виходить.
Рецепт приготування кабачкових оладок
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт. (600-700 г)
- Цибуля — 1 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 4-5 ст. л.
- Чорний мелений перець
- Сіль
Спосіб приготування:
- Кабачки натерти на крупній тертці, а цибулю — на дрібній. Важливо не солити овочі на цьому етапі.
- Додати борошно, яйця і чорний перець. Все ретельно перемішати.
- Поставити на плиту дві сковорідки, налити трохи рослинної олії та добре розігріти.
- Лише перед смаженням додати сіль до тіста та ще раз перемішати.
- Викладати тісто ложкою на сковорідку, смажити на невеликому вогні до рум’яної скоринки з одного боку, перевернути та накрити кришкою для кращого пропікання. Вогонь не збільшувати!
- Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Смачні та соковиті кабачкові оладки найкраще подавати зі сметанним соусом. Такий спосіб приготування дозволяє повністю зберегти свіжість та аромат овочів, а страва виходить м’якою і апетитною. Спробуйте приготувати за цим рецептом і переконайтеся, що віджимати кабачки зовсім не обов’язково — смак вас приємно здивує!
