Великдень наближається, і все більше людей прагнуть створити святковий настрій, дотримуючись принципів екологічності та безпеки. Серед актуальних трендів – відмова від магазинних хімічних барвників на користь натуральних засобів, які можна знайти на власній кухні. Пропонуємо перевірені способи фарбування яєць у популярні відтінки фісташки та оливки за допомогою шпинату та куркуми.
Про це розповідає KURAZH
Як отримати модний фісташковий відтінок: простий рецепт
Секрет створення вишуканої палітри полягає у поєднанні шпинату та куркуми. Шпинат, що містить багато хлорофілу, надає яйцям холодного зеленого відтінку, а куркума забезпечує насичений жовтий тон. Саме змішування цих інгредієнтів дозволяє отримати унікальний фісташковий колір, який не повторюється у промислових барвниках.
«Шпинат багатий на хлорофіл, який дає шляхетний, але дещо холодний і блідий трав’яний тон. А от куркума — це потужний жовтий барвник. Поєднуючись, вони створюють той самий унікальний фісташковий колір, який неможливо знайти в жодному готовому наборі».
Покрокова інструкція приготування натурального барвника та процес фарбування
Щоб приготувати відвар, помістіть свіжий або заморожений шпинат у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Проваріть усе на малому вогні приблизно 15-20 хвилин, доки вода не набуде темно-зеленого відтінку. Після цього додайте куркуму. Щоб уникнути грудочок, її рекомендують спочатку розвести невеликою кількістю води до стану пасти, а потім влити у відвар. Для максимально насиченого кольору залиште шпинатний настій настоятися на ніч, а додавання куркуми виконайте зранку.
Фарбування можна здійснити двома способами. Перший передбачає варіння сирих яєць у підготовленому відварі протягом 10-15 хвилин із додаванням солі та оцту для кращої фіксації кольору та цілісності шкаралупи. Другий спосіб: спочатку зваріть яйця круто, потім процідіть відвар, додайте оцет і занурте в нього крашанки. Для пастельного тону діставайте яйця майже одразу, а для насиченого оливкового залиште у розчині на 3-5 годин або на ніч у холодильнику.
Після фарбування обережно викладіть яйця на паперову серветку або решітку, не витирайте вологу шкаралупу тканиною, щоб не пошкодити фарбу. Коли шкаралупа повністю висохне, для блиску акуратно натріть яйця ватним диском, змоченим у краплі рослинної олії. Таким чином ваш великодній стіл прикрасять оригінальні, безпечні та стильні крашанки без жодної хімії.
