Багато дітей обожнюють желейні цукерки, однак склад магазинних солодощів часто викликає у батьків занепокоєння. Власноруч приготовані желейки — це швидко, просто та значно дешевше. До того ж, ви можете бути впевнені у якості інгредієнтів.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для домашніх желейних цукерок
Для приготування необхідно мінімум продуктів, які, ймовірно, вже є у вас вдома:
- фруктовий сік — 150 мл (краще обирати темні та насичені, щоб цукерки були яскравими);
- желатин — 30–35 г;
- цукор або мед — 1–2 столові ложки;
- дрібка лимонної кислоти для підсилення смаку.
Покроковий рецепт приготування
Влийте холодний сік у невеликий сотейник, одразу додайте желатин. Поки плиту не вмикайте — дайте суміші постояти близько двох хвилин, щоб желатин набух. Далі поставте на мінімальний вогонь і безперервно помішуйте. Важливо — не доводьте до кипіння, суміш має лише стати гарячою та прозорою.
Додайте цукор або мед і лимонну кислоту, добре перемішайте. Якщо зверху з’явилася піна, обережно зніміть її ложкою, щоб цукерки були прозорими. Готову масу розлийте у силіконові форми або у плаский контейнер, застелений харчовою плівкою. Після застигання наріжте на порційні шматочки.
Якщо цукерки важко дістаються з форми, просто занурте дно ємності у теплу воду на кілька секунд.
За текстурою і пружністю домашні желейки практично не поступаються магазинним. Але на відміну від них — у складі лише те, що ви самі туди поклали. А це, погодьтеся, вже достатня причина спробувати.
