Цибульні оладки «кульбаті» — це оригінальна ідея для сніданку, яка здивує навіть тих, хто зазвичай не любить цибулю. Завдяки особливій технології приготування страва виходить неймовірно ніжною і апетитною. Такий варіант стане улюбленим навіть для дітей та чудово смакує зі сметаною.
Про це розповідає KURAZH
Як позбутися гіркоти в цибулі
Щоб оладки мали приємний смак, необхідно спершу видалити гіркоту з цибулі. Для цього п’ять середніх цибулин нарізають тонкими півкільцями, додають дві чайні ложки солі та заливають окропом. Коли вода охолоне до комфортної температури, цибулю потрібно добре відтиснути від зайвої рідини й перекласти у миску. Такий спосіб дозволяє повністю позбутися характерної гіркоти.
Покроковий рецепт цибульних оладок «кульбаті»
Окрім підготовленої цибулі, для цієї страви знадобляться прості інгредієнти:
- 1 велика картоплина;
- 2 яйця;
- 3–4 ст. л. борошна;
- зелень за смаком (наприклад, петрушка);
- по 1 ч. л. солі, чебрецю, чорного перцю, кмину та червоного перцю або будь-які інші спеції на ваш вибір.
Картоплю натирають на великій тертці, зелень подрібнюють ножем і додають до підготовленої цибулі. Далі слід вбити два яйця, ретельно перемішати, потім просіяти борошно, додати сіль і спеції за смаком. Тісто має бути однорідним і достатньо густим.
Сковороду розігрівають з великою кількістю олії. За допомогою столової ложки викладають порції тіста на сковороду. Оладки смажать на вогні трохи вище середнього до золотистої скоринки з обох боків.
«Кульбаті» цибульні оладки готуються з найменшого набору продуктів. Але як це смачно!
Готові оладки виходять м’якими і соковитими завдяки цибулі, а картопля і спеції роблять смак особливо гармонійним і збалансованим. Страву можна подавати зі сметаною, майонезом або використовувати як гарнір до м’ясних страв. Спробуйте приготувати ці цибульні оладки — від них неможливо відірватися!
