Луковые оладьи «кульбаті» — это оригинальная идея для завтрака, которая удивит даже тех, кто обычно не любит лук. Благодаря особой технологии приготовления блюдо получается невероятно нежным и аппетитным. Такой вариант станет любимым даже для детей и прекрасно сочетается со сметаной.
Об этом сообщает KURAZH
Как избавиться от горечи в луке
Чтобы оладьи имели приятный вкус, необходимо сначала удалить горечь из лука. Для этого пять средних луковиц нарезают тонкими полукольцами, добавляют две чайные ложки соли и заливают кипятком. Когда вода остынет до комфортной температуры, лук нужно хорошо отжать от лишней жидкости и переложить в миску. Такой способ позволяет полностью избавиться от характерной горечи.
Пошаговый рецепт луковых оладий «кульбаті»
Кроме подготовленного лука, для этого блюда понадобятся простые ингредиенты:
- 1 большая картофелина;
- 2 яйца;
- 3–4 ст. л. муки;
- зелень по вкусу (например, петрушка);
- по 1 ч. л. соли, тимьяна, черного перца, тмина и красного перца или любые другие специи на ваш выбор.
Картошку натирают на крупной терке, зелень мелко нарезают ножом и добавляют к подготовленному луку. Далее следует вбить два яйца, тщательно перемешать, затем просеять муку, добавить соль и специи по вкусу. Тесто должно быть однородным и достаточно густым.
Сковороду разогревают с большим количеством масла. С помощью столовой ложки выкладывают порции теста на сковороду. Оладьи жарят на огне чуть выше среднего до золотистой корочки с обеих сторон.
«Кульбаті» луковые оладьи готовятся из минимального набора продуктов. Но как это вкусно!
Готовые оладьи получаются мягкими и сочными благодаря луку, а картошка и специи делают вкус особенно гармоничным и сбалансированным. Блюдо можно подавать со сметаной, майонезом или использовать как гарнир к мясным блюдам. Попробуйте приготовить эти луковые оладьи — от них невозможно оторваться!
