Соковита, ніжна та дієтична куряча грудка – це цілком реально навіть без використання олії. Досвідчені шеф-кухарі поділилися секретом, як приготувати ідеальне філе, яке не буде сухим, а навпаки – вразить м’якістю та смаком.
Про це розповідає KURAZH
Чому варто обрати приготування без олії
Багато хто уникає курячої грудки, вважаючи її надто сухою та несмачною. Однак основна причина цього – неправильна технологія приготування. Метод, який не потребує олії, дозволяє зберегти фігуру, зробити страву більш корисною та розкрити смак м’яса по-новому.
Готуємо курячу грудку у пергаменті: простий покроковий рецепт
Для приготування знадобиться куряче філе, улюблені спеції (наприклад, карі), сіль, перець, трохи олії для маринаду, а також цибуля. Спочатку змішайте спеції з сіллю, перцем та невеликою кількістю олії. Обмажте філе отриманою сумішшю. Далі на аркуші пергаменту розмістіть курку, зверху додайте нарізану півкільцями цибулю. Саме цибуля надає соковитість м’ясу.
Щільно загорніть куряче філе в пергамент, створивши конверт. Розігрійте суху сковорідку, викладіть на неї конверт із м’ясом. Готуйте під кришкою на невеликому вогні: спершу 15 хвилин з одного боку, потім переверніть і томіть ще 10 хвилин.
«Філе виходить настільки м’яким, що буквально тане в роті. Подавайте його з улюбленим гарніром і насолоджуйтеся компліментами від рідних. Смачного!»
Цей простий спосіб стане незамінним для швидкої вечері та допоможе урізноманітнити раціон без зайвого жиру та калорій.
