Гарячий чай залишається незмінним атрибутом затишних вечорів, проте вибір якісного напою не завжди простий. На полицях магазинів часто зустрічаються привабливі коробки з обіцянками особливого смаку та красивими дизайнами. Однак висока ціна та яскрава упаковка не гарантують справжньої якості. Під яскравою обгорткою нерідко приховується звичайний чайний пил, який не має нічого спільного з ароматним елітним чаєм.
Про це розповідає KURAZH
Який напис на упаковці вказує на низьку якість
Важливо знати, що існує маркування, яке допоможе уникнути розчарування. Якщо на упаковці чаю ви бачите позначення CTC, радимо відмовитися від такої покупки. Абревіатура CTC означає «Crush, Tear, Curl» — це спосіб обробки сировини, коли листя не зберігається цілим, а перетворюється на маленькі гранули шляхом подрібнення, розривання і скручування.
Для виробництва такого чаю часто використовують не молоде листя, а залишки старого врожаю, сухі гілки й те, що лишилося після сортування високоякісного чаю. В результаті напій матиме різкий, неприємний смак і позбавлений тонкого аромату. Як правило, CTC-чай швидко забарвлює воду, проте не дарує справжньої насолоди від чаювання.
Чому швидке заварювання не свідчить про якість
Багато хто помилково вважає, що миттєве потемніння чаю — це ознака його міцності та якості. Насправді ж це лише результат того, що вода контактує з великою кількістю дрібного пилу. Якісний листовий чай розкриває свій смак поступово, віддаючи корисні ефірні олії та багатий аромат. Гранульований пил, навпаки, робить напій гірким, залишає осад і не приносить справжнього задоволення.
«Отже, запам’ятовуємо: якщо ви помітили на коробочці абревіатуру CTC — сміливо ставте її назад на полицю. За цими літерами ховається жорстка машинна технологія «Crush, Tear, Curl» (розчавити, порвати, скрутити). На відміну від елітного листового чаю, який збирають та висушують максимально дбайливо, щоб зберегти цілісність кожного листочка, тут усе працює інакше».
Обираючи чай, звертайте увагу на склад та спосіб обробки. Віддавайте перевагу листовому чаю, який заварюється поступово й дарує справжнє задоволення від кожної чашки.
