Досить пряна аджика є традиційною приправою кавказької кухні. В її складі підібрано гармонійний набір спецій, які дають неповторний смак та аромат для м’ясних, овочевих, рибних страв. Зокрема, суха аджика смакує з рисом, картоплею, квасолею, сирними пастами.
Про це розповідає KURAZH
Склад сухої аджики
Звичайно, можна придбати готову приправу. Якщо ви такої не знайшли, тоді потрібний перелік допоможе зробити суміш самостійно. До неї входять такі спеції:
- хмелі-сунелі;
- уцхо-сунелі;
- перець чилі;
- коріандр;
- часник;
- волоський горіх;
- сіль.
Це основний перелік. Іноді його розширюють ще такими позиціями: майоран, базилік, сушений кріп, мелене лаврове листя, куркума, гірчичне насіння. З такими ароматичними добавками страви будуть неймовірними.
