Останнім часом у сфері здорового харчування все більшу популярність набуває приправa Coconut Aminos, яку часто розглядають як альтернативу традиційному соєвому соусу. Це натуральний продукт, який пропонують тим, хто шукає безпечніший та менш солоний варіант звичної приправи.
Про це розповідає KURAZH
Особливості складу Coconut Aminos
Соєвий соус виготовляють шляхом ферментації соєвих бобів і обсмаженої пшениці з додаванням солі та води, після чого рідину проціджують. Натомість Coconut Aminos виробляють, поєднуючи сік кокосової пальми з сіллю та водою. Саме це надає йому особливого смаку та харчової цінності.
За даними дієтологів, столова ложка соєвого соусу містить 8,5 калорій, 879 мг натрію, 0,8 г вуглеводів і 1,3 г білка, не містить жиру та цукру. Для порівняння, така ж порція Coconut Aminos має 15 калорій, 270 мг натрію, 3 г вуглеводів, 3 г цукру та не містить білків і жирів.
Таким чином, Coconut Aminos містить у понад три рази менше натрію, ніж традиційний соєвий соус, але має трохи більше природних цукрів завдяки кокосовому соку.
Корисні властивості та чи варто обирати Coconut Aminos
Хоча Coconut Aminos підходить людям з алергією на сою, глютен чи пшеницю, а також тим, хто прагне зменшити споживання солі, цей продукт не має властивостей суперфуду. Дослідження вказують, що сам кокосовий сік містить протизапальні та антиоксидантні сполуки, однак у складі Coconut Aminos їх кількість занадто незначна, щоб забезпечити ті ж переваги.
“Хоча дослідження свідчать, що сік кокоса сам по собі має протизапальні та антиоксидантні властивості, немає жодних доказів того, що Coconut Aminos мають ті самі переваги. За словами дієтолога Енслі Гілл, оскільки кількість кокоса в Coconut Aminos досить мала, навряд чи він має ті самі переваги, що й кокосове м’ясо або сік”.
Попри відсутність унікальних корисних властивостей, Coconut Aminos залишається відмінною альтернативою соєвому соусу для тих, хто обирає безпечніший і менш солоний продукт. Він допоможе урізноманітнити раціон, не містить глютену, пшениці та сої, а також має нижчий рівень натрію.
