Багато господинь зізнаються, що майже не використовують найдрібнішу, «колючу» сторону тертки, а часом навіть уникають її через страх пошкодити руки. Однак ця частина кухонного приладу має низку корисних функцій, які можуть стати незамінними на кухні.
Про це розповідає KURAZH
Дрібне пюре та особливості механічного подрібнення
У минулому, коли блендери ще не були настільки доступними, саме ця сторона тертки допомагала молодим мамам швидко подрібнювати фрукти й варені овочі до консистенції ніжного пюре для малюків. Сьогодні більшість віддає перевагу кухонним комбайнам, проте у разі відключення електрики або коли необхідно приготувати невелику порцію, механічний спосіб подрібнення залишається актуальним і ефективним.
Робота зі спеціями та цедрою
Професійні кухарі у різних країнах цінують цю сторону тертки саме за можливість ідеально подрібнювати спеції. Вона легко справляється з твердими інгредієнтами: мускатним горіхом, паличками кориці, імбиром чи бадьяном, перетворюючи їх на запашну дрібну крихту, яка чудово розкриває аромат у випічці чи напоях.
Дрібні отвори цієї тертки також ідеальні для отримання цедри цитрусових. Завдяки їм можна отримати акуратну стружку лимона або апельсина, що збереже свою структуру та не перетвориться на «кашу», як це буває при використанні звичайної дрібної тертки.
Панірувальні сухарі, шоколадна пудра та догляд за терткою
Завдяки цій стороні тертки черствий батон легко перетворити на домашні панірувальні сухарі з рівномірною, хрусткою текстурою. Любителі десертів можуть скористатися нею для натирання шоколаду — виходить невагома шоколадна «пудра», якою зручно прикрашати торти або додавати у каву.
«Головне правило — забудьте про губку! Гострі виступи миттєво її розірвуть, а шматочки поролону лише заб’ють отвори. Найкраще рішення — промити тертку одразу після використання під сильним струменем води, допомагаючи собі жорсткою щіткою (можна навіть старою зубною). Так ви збережете і манікюр, і нерви».
Таким чином, найдрібніша сторона тертки має чимало практичних застосувань на кухні, а дотримання простих правил допоможе зберегти її у відмінному стані та захистити руки від травм.
