Оселедець по-фінськи у гірчичному соусі вирізняється особливим, гармонійним смаком, який не залишає байдужими навіть справжніх гурманів. Цей варіант подачі риби ідеально підходить для святкового столу або сімейної вечері та здатен стати фаворитом у вашому кулінарному арсеналі.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для страви
Щоб приготувати цю страву, потрібні такі продукти:
- 0,5 кг свіжого оселедця;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка соку лимона;
- 5 столових ложок рослинної олії;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 столова ложка класичної гірчиці та ще 1 чайна ложка французької гірчиці у зернах;
- невелика кількість кропу.
Покрокове приготування оселедця у гірчичному соусі
- Почніть із підготовки риби: очистіть оселедець від шкіри й видаліть кістки, після чого наріжте філе порційними шматочками.
- Додайте до нарізаного оселедця рослинну олію, ретельно перемішайте і дайте настоятися близько 30 хвилин, щоб риба увібрала аромат.
- Паралельно приготуйте соус. У мисці збийте яйце, додайте цукор, обидва види гірчиці, лимонний сік і дрібно нарізаний кріп. Ретельно збийте інгредієнти до утворення однорідної консистенції.
- Додайте до соусу олію, яка залишилася після настоювання оселедця, ще раз перемішайте.
- Викладіть підготовлені шматочки оселедця у банку, залийте їх соусом-маринадом. Закрийте кришкою й залиште маринуватися щонайменше на дві години, а краще – на ніч.
«Такий оселедець точно «зметуть» зі столу — ні шматочка не залишиться».
Рекомендується готувати одразу подвійну або навіть потрійну порцію, адже страва користується великою популярністю та гарантовано зникне зі столу дуже швидко. Соус настільки смачний, що його до останньої краплі вмочують хлібом разом із рибою.
