Смачну й поживну вечерю для всієї родини можна приготувати всього на одній сковорідці — і це не лише економить час, а й зменшує кількість брудного посуду. Особливо зручний цей рецепт для тих, хто цінує домашній затишок, гарний смак і не хоче годинами стояти біля плити.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти для ситної страви
Для створення цієї страви знадобиться 500–600 г фаршу (підійде будь-який на ваш смак), одне яйце, 6–7 картоплин, по одній цибулині та болгарському перцю, 1–2 морквини, кілька зубчиків часнику та 2 помідори (можна замінити столовою ложкою томатної пасти). Для особливого аромату використовуйте спеції: хмелі-сунелі (1 ч. л.), паприку (1,5 ч. л.), чорний перець, сіль, лавровий лист, а також свіжу зелень. За бажанням, можна додати стручок гострого перцю для пікантності.
Покрокове приготування
Почніть із підготовки м’ясної основи. У великій мисці змішайте фарш з яйцем, подрібненим через прес часником та спеціями. Суміш добре вимішайте і трохи відбийте руками для еластичності. Сформуйте з фаршу акуратні кульки або продовгуваті котлетки.
Далі підготуйте овочі: цибулю наріжте довільно, моркву можна натерти або порізати великими шматками, перець наріжте соломкою, а помідори — кубиками. Картоплю краще нарізати великими часточками для збереження її структури під час тушкування.
У глибокій сковороді або казані розігрійте олію. Спочатку обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву, потім – болгарський перець і помідори. Овочі тушкуйте до м’якості, утворюючи ароматну овочеву основу.
На овочеву «подушку» викладіть шар картоплі, а зверху розмістіть сформовані котлетки. Залийте водою так, щоб вона майже покривала всі інгредієнти, додайте лавровий лист, сіль і перець. Страву накрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні приблизно 30 хвилин.
М’ясні кульки, просочені овочевим соком, у поєднанні з м’якою картоплею створюють особливу атмосферу домашнього затишку та радують чудовим смаком.
Після приготування щедро посипте страву свіжою зеленню. Вона виходить яскравою, ніжною і неодмінно підніме настрій усій родині!
