С приближением Рождества и Нового года многие задумываются, какой десерт приготовить к праздничному столу. Особенно, если 31 декабря — рабочий день и времени на сложные рецепты в обрез. Удачным вариантом станет простой и быстрый в приготовлении десерт с черносливом, грецкими орехами и сливочным кремом.
Об этом сообщает KURAZH
Подбор ингредиентов для идеального вкуса
Главная хитрость этого десерта — выбрать качественный чернослив и свежие орехи. Лучше всего покупать чернослив в проверенных магазинах, где есть выбор различных сортов. Для блюда выбирайте крупные, мясистые и сладкие ягоды без косточек. Грецкие орехи должны быть подсушенными или поджаренными, без горечи.
Ингредиенты на 6 порций:
- Сливки 30-36% — 300 мл
- Сахарная пудра — 70 г
- Чернослив (с дымком) — 350 г
- Грецкие орехи (подсушенные или поджаренные) — 70 г
- Шоколад для украшения — 20 г
Пошаговое приготовление десерта
Для начала орехи следует слегка подсушить или поджарить, а чернослив — промыть и обсушить. Каждую ягоду начиняют орехом (если чернослив небольшой, достаточно половинки ореха). Важно, чтобы чернослив был освобожден от косточки хотя бы с одной стороны.
Далее готовят крем: миску для взбивания и сливки помещают в холодильник на час. Охлажденные сливки взбивают на низких оборотах до загустения, затем добавляют сахарную пудру и продолжают взбивать до устойчивого крема. По желанию сливки можно заменить сметаной 20-25% жирности, но крем получится более жидким и с легкой кислинкой.
«Взбитые сливки имеют нежный, сладкий, молочный вкус. Сметана же придаст десерту выраженную кислинку. Это не хуже, это просто другой вкус. Поэтому выбирайте, что вам больше по душе».
Финальный этап — сборка десерта. На дно креманки, стакана или блюдца выкладывают немного крема, далее — слой чернослива с орехами, снова крем. Слои чередуют до верха, последний — сливочный. Завершают десерт тертым шоколадом.
Готовое блюдо можно приготовить заранее — за день до праздника. Десерт прекрасно хранится в холодильнике, так что в праздничный день вы сможете уделить больше времени отдыху.
