Тонкие блины с дырочками — отличный вариант для завтрака или чаепития. Для их приготовления не нужны ни весы, ни специальные мерные чашки — достаточно взять обычную кружку, которой вы пользуетесь каждый день. Благодаря простой технологии, блины получаются нежными, легкими и ароматными, а готовятся буквально за считанные минуты.
Об этом сообщает KURAZH
Какие продукты понадобятся
- 1 кружка муки (высшего сорта)
- 1 кружка кефира (2,5%)
- 1 кружка молока
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. масла (еще немного для жарки)
- 1 ч. л. пищевой соды
- щепотка соли
Кружку можно взять объемом примерно 330-350 мл. Отклонение в несколько миллилитров не повлияет на результат.
Пошаговая инструкция приготовления
- Отмерьте муку обычной кружкой и высыпьте в глубокую миску.
- Добавьте яйцо, соль и сахар, хорошо перемешайте.
- Кефир и молоко используйте холодными, прямо из холодильника — благодаря этому тесто будет с дырочками, нагревать их не нужно.
- В ту же кружку после муки налейте кефир и постепенно добавляйте в смесь, интенсивно перемешивая венчиком.
- Когда мука растворится в жидкости, всыпьте пищевую соду и снова хорошо перемешайте. Тесто станет гуще, а сода начнет действовать, образуя пузырьки.
- После кефира в кружку налейте молоко и введите его в тесто, перемешайте до однородной, жидкой консистенции без комочков.
- На разогретую и смазанную маслом сковороду налейте чуть больше половины черпака теста. На поверхности блина сразу появятся дырочки. Жарьте на среднем огне до светло-коричневого цвета снизу.
- Подденьте блин лопаткой, осторожно переверните и поджарьте еще 20-25 секунд. Готовый блин переложите на тарелку и накройте полотенцем, чтобы сохранить мягкость. По желанию, смажьте растопленным сливочным маслом.
«Блины на кефире и молоке получаются тонкими, мягкими, с большим количеством дырочек. У них отличный вкус и аромат».
Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь домашними блинами, которые всегда получаются!
