38
Тонкі млинці з дірочками — чудовий варіант для сніданку чи чаювання. Для їхнього приготування не потрібні ані ваги, ані спеціальні мірні склянки — достатньо взяти звичайне горнятко, яким користуєтесь щодня. Завдяки простій технології, млинці виходять ніжними, легкими й ароматними, а готуються буквально за лічені хвилини.
Про це розповідає KURAZH
Які продукти знадобляться
- 1 горнятко борошна (вищого ґатунку)
- 1 горнятко кефіру (2,5%)
- 1 горнятко молока
- 1 куряче яйце
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. олії (ще трохи для смаження)
- 1 ч. л. харчової соди
- дрібка солі
Горнятко можна взяти об’ємом приблизно 330-350 мл. Відхилення у кілька мілілітрів не вплине на результат.
Покрокова інструкція приготування
- Відміряйте борошно звичайним горнятком та висипте в глибоку миску.
- Додайте яйце, сіль і цукор, добре перемішайте.
- Кефір та молоко використовуйте холодними, прямо з холодильника — завдяки цьому тісто буде з дірочками, нагрівати їх не потрібно.
- У те саме горнятко після борошна налийте кефір і поступово додайте до суміші, інтенсивно перемішуючи вінчиком.
- Коли борошно розчиниться в рідині, всипте харчову соду і знову добре перемішайте. Тісто стане густішим, а сода почне діяти, утворюючи бульбашки.
- Після кефіру в горнятко налийте молоко і введіть його до тіста, перемішайте до однорідної, рідкої консистенції без грудочок.
- На розігріту та змащену олією сковорідку налийте трохи більше половини ополоника тіста. На поверхні млинця одразу з’являться дірочки. Смажте на середньому вогні до світло-коричневого кольору знизу.
- Підважте млинець лопаткою, обережно переверніть і підсмажте ще 20-25 секунд. Готовий млинець перекладіть на тарілку й накрийте рушником, щоб зберегти м’якість. За бажанням, змастіть розтопленим вершковим маслом.
“Млинці на кефірі та молоці вдаються тонкими, м’якими, з великою кількістю дірочок. Вони мають чудовий смак та аромат”.
Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтеся домашніми млинцями, які завжди вдаються!