Парное молоко является одним из ключевых ингредиентов, придающих пасхе неповторимый вкус и текстуру. Это молоко, которое еще не утратило свою натуральную жирность, делает выпечку особенно вкусной и привлекательной. Поэтому этот рецепт стоит занести в кулинарную копилку каждого.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты
Для приготовления пасхи на парном молоке понадобятся следующие ингредиенты:
- пшеничная мука — 12 стаканов;
- парное молоко — 3 стакана;
- дрожжи — 2 стакана;
- сахар — 2 стакана;
- яйца — 3 шт.;
- яичные желтки — 4 шт.;
- масло — 0,5 стакана;
- изюм — 0,5 стакана;
- соль.
Пошаговая инструкция приготовления
Начните с растворения дрожжей в теплом парном молоке. Добавьте половину муки и оставьте опару в теплом месте до поднятия. Когда опара поднимется, добавьте к ней 5 желтков, предварительно растертых с сахаром и солью. Затем добавьте 2 яйца, растопленное масло и оставшуюся муку. Замесите тесто, которое не должно быть слишком густым.
В тесто необходимо добавить изюм. Оставьте его на ночь для брожения. Утром его можно замесить еще раз, затем дайте отстояться. После этого поместите тесто в формы и оставьте на третье поднятие перед выпеканием.
Когда пасхи будут готовы и остынут, их можно украсить взбитым яичным белком с сахаром. Приятного аппетита!
«На таком молоке пасха будет невероятной.»
