Вафельные коржи часто ассоциируются с десертами, но опытные хозяйки предлагают использовать их для приготовления оригинальных и быстрых отбивных. Это блюдо станет отличной альтернативой традиционному ужину, так как готовится за считанные минуты, получается сочным и аппетитным.
Об этом сообщает KURAZH
Как приготовить начинку для отбивных
Основной секрет этого блюда — правильно приготовленный фарш. Для этого к мясу добавляют мелко нарезанный или натертый лук, пропущенный через пресс чеснок, соль и любимые специи. Чтобы фарш стал нежнее и лучше держал форму, к нему добавляют одно яйцо и тщательно перемешивают до однородной консистенции. Для нового вкуса можно добавить немного тертого сыра или мелко нарезанных грибов — это сделает отбивные более пикантными и ароматными.
Формирование и жарка отбивных из вафельных коржей
Для приготовления блюда подойдут как небольшие порционные вафельные коржи, так и большие прямоугольные листы. Если используете маленькие коржики, просто намажьте один из них фаршем, накройте вторым и слегка прижмите. Большие коржи следует смазать фаршем по всей площади, накрыть вторым листом и оставить на несколько минут, чтобы вафли слегка размягчились от влаги начинки. После этого их легко можно нарезать на аккуратные квадраты или треугольники.
Далее готовят кляр: два яйца взбивают с щепоткой соли и добавляют 30 мл молока. Каждый кусочек будущей отбивной окунают в яичную смесь с обеих сторон, чтобы вафли хорошо пропитались. Подготовленные заготовки выкладывают на разогретую сковороду с маслом и жарят на среднем огне до появления румяной корочки. Тонкий слой фарша позволяет блюду быстро прожариться, а результат приятно удивит даже взыскательных гурманов.
Обычно мы покупаем упаковку вафельных коржей, чтобы на скорую руку сделать десерт со сгущенным молоком. Но опытные хозяйки знают, что этот продукт идеально подходит для совсем другого блюда — «ленивых» отбивных. Это настоящая палочка-выручалочка: готовятся мгновенно, выходят невероятно сочными, а по вкусу не уступают классическому мясу
Вафельные отбивные — это отличный способ разнообразить семейное меню, используя привычные ингредиенты по-новому. Попробуйте приготовить это блюдо на ужин, и оно обязательно понравится вашим родным и близким.
