Останнім часом вибір вершкового масла в магазині став справжнім викликом для споживачів. Красива упаковка, висока ціна та маркування «ДСТУ» не гарантують, що продукт є натуральним, адже виробники нерідко приховують справжній склад. Через це багатьом господаркам доводиться власноруч перевіряти якість масла у домашніх умовах.
Про це розповідає KURAZH
Водний тест: як відрізнити справжнє масло
Один із найефективніших способів розпізнати наявність рослинних жирів у маслі — це тест із гарячою водою. Для цього потрібно налити у склянку гарячу воду (не окріп) і опустити в неї шматочок масла. Якщо продукт якісний і виготовлений із вершків, він розтане рівномірно, вода стане молочно-білою, а на поверхні з’явиться однорідна золотава плівка.
“Якщо ж перед вами фальсифікат, маргарин чи спред, він не зможе розчинитися так само красиво. Шматочок розпадеться на неапетитні пластівці, грудочки або плаватиме окремими жировими кульками. Вода при цьому часто залишається прозорою або каламутною, а на дні з’являється дивний осад. Побачили таке? Сміливо викидайте — це не масло.”
Подібна реакція допомагає швидко виявити підробку та уникнути вживання неякісного продукту.
Перевірка морозильником: справжнє масло чи спред
Ще один простий метод — випробування холодом. Справжнє вершкове масло при низьких температурах стає дуже твердим. Потрібно покласти масло до морозильної камери на кілька годин, а потім спробувати відрізати шматочок. Якщо ніж проходить із труднощами, продукт кришиться чи ламається — це ознака натуральності.
У разі ж якщо масло після морозилки залишається м’яким, легко ріжеться і намазується на хліб, велика ймовірність, що перед вами спред або маргарин. Такі продукти містять рослинні олії, які зберігають пластичність навіть при низьких температурах.
Використовуючи ці прості поради, можна убезпечити себе та своїх близьких від фальсифікованих продуктів і завжди мати на столі лише натуральне вершкове масло.
