М’ясні мафіни з фаршу — оригінальна страва, яка стане чудовою альтернативою звичайним котлетам. Рецепт не містить тіста чи борошна: для приготування використовують лише натуральне м’ясо та прості інгредієнти, завдяки чому страва виходить соковитою, поживною і менш жирною, ніж смажене м’ясо.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для м’ясних мафінів
- Фарш — 1 кг
- Куряче яйце — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Перепелині яйця — 12 шт.
- Твердий сир — 80–100 г
- Сіль і перець за смаком
- Олія для смаження та змащування форми
- Сметана для змащування
Покрокове приготування м’ясних мафінів
Почніть із підготовки перепелиних яєць: відваріть їх у киплячій воді приблизно 10 хвилин, після чого остудіть і очистіть від шкаралупи. Цибулю подрібніть і обсмажте на олії до м’якості та золотистого відтінку.
Змішайте фарш із обсмаженою цибулею, додайте до маси куряче яйце, посоліть та поперчіть за смаком. Для формування мафінів ідеально підійде форма на 12 порцій — її потрібно змастити олією.
Половину підготовленого фаршу розподіліть по формах, у центр кожної покладіть по відвареному перепелиному яйцю, а потім накрийте зверху другою частиною фаршу, формуючи мафіни. Натріть твердий сир на тертці.
Жодного тіста та борошна в рецепті. Тільки натуральне м’ясо.
Мафіни змастіть сметаною, а зверху рівномірно посипте тертим сиром. Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте мафіни близько 40 хвилин, поки вони не стануть рум’яними. Готову страву подавайте до столу теплою. Смачного!
