Сезон молодої картоплі в Україні набирає обертів, і експерти діляться інформацією про її користь для здоров’я, а також про обмеження для певних груп населення.
Про це розповідає KURAZH
Корисні властивості молодої картоплі
Фармацевтка з Латвії зазначила, що молода картопля містить ряд важливих вітамінів та мінералів, які позитивно впливають на організм:
- Вітамін В6: допомагає покращити психологічні функції, бореться зі стресом і втомою, нормалізує роботу нервової системи.
- Вітамін С: у молодій картоплі його втричі більше, ніж у звичайній.
- Калій: підтримує артеріальний тиск у нормі.
- Марганець, магній та кальцій: сприяють зміцненню кісток, здоров’ю нігтів і зубів.
- Йод: необхідний для нормального функціонування щитовидної залози та покращує стан шкіри.
Крім того, молода картопля є хорошим джерелом вуглеводів і клітковини. Щоб отримати достатню кількість вітамінів та мінералів, рекомендується вживати 4-8 штук на добу.
Обережно: кому не слід вживати молоду картоплю
Людям з цукровим діабетом варто проконсультуватися з лікарем перед вживанням молодої картоплі, оскільки вона містить велику кількість цукру, що може підвищувати рівень глюкози в крові. Крім того, не рекомендується їсти молоду картоплю тим, хто має алергію на крохмаль.