Крем-суп з баклажанів та квасолі каннеліні стане ідеальною закускою, яку ви шукали. Цей рецепт розрахований на чотири порції і є чудовим вибором для дотримання безглютенової дієти. Одна порція цієї страви містить близько 10 г білків, 7 г жирів та 190 калорій. Приготування супу займе у вас лише 45 хвилин, і він обов’язково додасть особливості вашій осені.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти:
- 1 великий баклажан
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка чилі
- Жменя свіжого базиліку та петрушки
- 400 г вареної квасолі каннеліні
- 750 мл овочевого бульйону
- Сіль та перець за смаком
- Тертий пармезан для подачі
Інструкції приготування:
- Крок 1: Проколіть баклажан і запікайте його на деку при найвищій температурі духовки протягом 40 хвилин до м’якості.
- Крок 2: У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію та додайте часник, чилі, базилік і петрушку. Смажте, поки часник стане м’яким, але не підрум’яниться.
- Крок 3: Наріжте запечений баклажан і вийміть м’якоть, додавши її у сковороду.
- Крок 4: Додайте варену квасолю та бульйон. Доведіть до кипіння.
- Крок 5: Зменшіть вогонь і тушкуйте суп протягом 20 хвилин.
- Крок 6: Половину супу збийте в пюре, а потім змішайте з рештою супу. Додайте перець за смаком.
- Крок 7: Перед подачею рясно присипте тертим пармезаном.
Цей кремовий суп з баклажанів і квасолі каннеліні стане улюбленою стравою у вашому меню, даруючи ніжну текстуру та багатий смак. Спробуйте цей рецепт як легку та поживну закуску для всієї родини.
