Печінкові оладки з гречкою – ідеальний вибір для смачної та поживної вечері. Якщо у вас залишилося трохи печінки та жменя гречки, можна швидко приготувати страву, яка сподобається всій родині завдяки своїй ніжній текстурі та апетитній скоринці.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти
- Гречана крупа – 150 г
- Вода – 300 мл
- Печінка – 500 г
- Дві цибулини
- Одна морква
- Два яйця
- Олія для смаження
- Сіль і чорний перець за смаком
Покрокове приготування печінкових оладок з гречкою
Спочатку ретельно промийте гречку та відваріть її у підсоленій воді до м’якості. Дайте крупі охолонути. Цибулю наріжте маленькими кубиками, а моркву натріть на тертці. Овочі обсмажте на рослинній олії до м’якості та легкої золотистої скоринки.
Печінку звільніть від плівок, наріжте невеликими шматочками. У блендері подрібніть печінку разом із вареною гречкою та обсмаженими овочами до отримання однорідної маси. Додайте яйця, приправте сіллю й перцем, ретельно перемішайте всі інгредієнти.
«На розігрітій сковороді з рослинною олією викладати масу ложкою. Смажити по 1–2 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки — головне не пересушити».
Готові оладки викладайте на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавайте страву теплою, доповнюючи сметаною або свіжими овочами для ще більшого смаку.
