Українська кулінарка та переможниця шоу «МастерШеф-14» Наталка Нікішина поділилася авторським рецептом крему з цукіні з маринованими слайсами. Обравши сезонний овоч, вона пропонує приготувати незвичайну страву, яка цілком може стати окрасою домашнього столу та здивувати навіть гурманів.
Про це розповідає KURAZH
Список інгредієнтів для крему з цукіні
- 2-3 цукіні
- Петрушка
- 1 столова ложка соку лимона
- Цедра лимона
- Оливкова олія
- 1 цибуля шалот або червона цибуля
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка крем-сиру або рікоти
- Сіль, перець, чілі
- Волоські або кедрові горіхи
- М’ята
“Нарізаємо слайси цукіні, додаємо до них оливкову олію, спеції, сік лимону, цедру та нарізану петрушку. Залишаємо на 15 хв маринуватись”.
Покрокове приготування страви
Для маринування тонко наріжте цукіні слайсами, додайте оливкову олію, улюблені спеції, сік і цедру лимона, а також свіжу нарізану петрушку. Слайси залиште маринуватися приблизно на 15 хвилин.
Щоб приготувати крем, наріжте цукіні кубиками та обсмажте на оливковій олії до золотистої скоринки. Додайте до овочів дрібно нарізану цибулю та часник, обсмажуйте разом до м’якості.
Після обсмаження подрібніть цукіні в блендері разом із соком лимона, м’ятою та крем-сиром (або рікотою) до отримання однорідної маси. Додайте сіль, перець та чілі за смаком.
Викладіть крем на тарілку, зверху розмістіть мариновані слайси цукіні й посипте горіхами. Страва чудово смакує з підсушеним хлібом.
Смачного!
