Пекінська капуста вже давно заслужила популярність серед поціновувачів легких і свіжих салатів. Вона стає особливо актуальною влітку, коли хочеться приготувати щось невагоме, але водночас ситне та смачне. Якщо ж додати до неї делікатесну рибу й прості інгредієнти, страва набуває святкового вигляду, готується швидко і приємно дивує смаком.
Про це розповідає KURAZH
Варіанти риби для салату
Не завжди є можливість використати саме слабосолону сьомгу, однак це не обмежує вибір для цієї страви. Салат виходить не менш смачним із такими альтернативами: слабосолена форель, горбуша, а також якісний консервований тунець або лосось, бажано в олії. Важливо попередньо злити надлишкову рідину з консервів, щоб салат не був водянистим.
“До речі, якщо вам не до смаку майонез, сміливо замінюйте його сумішшю густого грецького йогурту або сметани з невеликою кількістю гірчиці та лимонного соку. Такий варіант легший, але теж добре підкреслює смаки”.
Складники та покроковий рецепт
Для приготування салату потрібно:
- Пекінська капуста — 1 середній качан
- Курячі яйця — 4 шт.
- Слабосолона сьомга — 150 г
- Консервований зелений горошок — 1 банка
- Майонез або йогуртова заправка — за смаком
- Сіль — за смаком
- Зелена цибуля — для декору
Почніть із відварювання яєць. Коли вони охолонуть у холодній воді, очистьте та наріжте акуратними кубиками. Рибу також наріжте кубиками, попередньо видаливши шкіру й кістки. Якщо використовуєте консерви, обов’язково злийте рідину.
Пекінську капусту промийте під холодною водою і обсушіть. Відокремте темно-зелену частину від світлої, шаткуйте їх окремо тонкими смужками.
Викладайте інгредієнти шарами на великій плоскій тарілці:
- Світла частина капусти, трохи майонезу чи заправки зверху.
- Зелений горошок (попередньо злитий від рідини), знову трохи соусу.
- Кубики риби, легка сітка заправки.
- Нарізані яйця, ще трохи соусу.
- Зелена частина капусти, останній шар соусу.
Для завершення посипте салат дрібно нарізаною зеленою цибулею — це додасть свіжості та красивого вигляду.
Порада: перед подачею залиште салат у холодильнику на 30 хвилин. За цей час інгредієнти просочаться, і смаки повністю розкриються у гармонійному поєднанні.
