Морозиво з запеченої полуниці та кокосового молока — це ідеальний десерт для літніх днів, який порадує вас своєю свіжістю та ніжним смаком. Ця страва готується всього за 45 хвилин, а її порція відмінно підходить для святкування особливих моментів, таких як День матері. Завдяки відсутності глютену та молочних продуктів, це морозиво стане чудовим варіантом для тих, хто дотримується спеціальних дієт.
Про це розповідає KURAZH
Складові для приготування
Щоб приготувати це морозиво, вам знадобляться:
- 450 г свіжої полуниці
- 1 ст. ложка тростинного цукру
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 1/2 склянки тростинного цукру
- 1 стручок ванілі
- 1/2 чайної ложки кардамону
- 1/2 чайної ложки ксантанового гуму (опційно)
Покрокове приготування
- Приготування полуниці: Полуницю помийте та поріжте на половинки. Змішайте ягоди з 1 столовою ложкою цукру і викладіть в один шар на дека, застелене пергаментом. Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 20-30 хвилин, поки полуниця не зменшиться в об’ємі і не почне виділяти сік. Краї полуниць повинні бути карамелізованими. Дайте ягодам охолонути перед використанням. Цю частину можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику.
- Приготування основи для морозива: У каструлю додайте кокосове молоко, 1/2 склянки тростинного цукру та кардамон. За допомогою маленького ножа розріжте стручок ванілі вздовж і вийміть насіння, додайте їх у молочну суміш. Також додайте сам стручок ванілі. Нагрівайте суміш на середньому вогні, помішуючи, щоб цукор розчинився. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню. При бажанні додайте ксантановий гум або горілку. Накрийте суміш і дайте охолонути протягом принаймні 4 годин або на ніч.
- Приготування морозива: Вийміть стручок ванілі з основи для морозива і викиньте його. Обробіть суміш згідно з інструкціями вашої морозильної машини. Ягоди полуниці можна додати в морозивну масу приблизно через 10 хвилин, коли суміш почне загущуватись. Подавати морозиво можна одразу (воно буде дещо м’яким) або помістити в герметичний контейнер у морозильник, щоб зафіксувати консистенцію. Це морозиво має близько 6-8 порцій.
Насолоджуйтеся смачним і освіжаючим десертом, який обов’язково здивує ваших близьких!
