Сегодня мы приготовим вкусное и полезное овощное рагу из фермерских продуктов, которое станет идеальным выбором для осеннего вечера. Это блюдо требует примерно 45 минут на приготовление и рассчитано на 7 порций. Оно не содержит глютена, молочных продуктов и является веганским, что делает его идеальным для тех, кто заботится о своем здоровье.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты
Для приготовления овощного рагу вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Баклажан
- Помидоры
- Красные бобы
- Лентили
- Перец
- Морковь
- Кабачок
- Чеснок
- Лук
- Оливковое масло
- Кошерная соль
- Чебрец
- Кумин
- Орегано
Пошаговое приготовление
Начнем с подготовительных работ. Прежде чем переходить к основному процессу, сделаем несколько простых шагов:
- Приготовление баклажана: Нарежьте баклажан на круглые ломтики, положите их на бумажное полотенце и посыпьте кошерной солью. Через 15 минут нарежьте их кубиками и добавьте в рагу.
- Подготовка помидоров: Снимите кожицу с помидоров. Если у вас есть специальный очиститель, воспользуйтесь им. В противном случае можно бланшировать помидоры в кипятке, предварительно сделав надрезы на верхушках.
- Приготовление лентила: Отварите лентили в кипятке в течение 8 минут, слейте воду и промойте холодной водой.
- Готовка рагу: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте чеснок в течение минуты, добавьте лук и приправьте 2 чайными ложками кошерной соли. Готовьте в течение 10 минут.
- Добавление овощей: Постепенно добавляйте другие овощи, начиная с перца, моркови и кабачка. Когда все овощи будут в кастрюле, добавьте чебрец, кумин, соль и орегано.
- Тушение: Дайте овощам потушиться, пока они не станут мягкими, а бульон не начнет образовываться.
- Завершение: Добавьте лентили и красные бобы. Тушите все вместе, пока не достигнете желаемой консистенции, до полутора часов.
Это овощное рагу из фермерских продуктов станет настоящим украшением вашего стола и обязательно понравится всем гостям. Приятного аппетита!
