Салат з печеними буряками та радікіо – це чудовий варіант закуски для всіх, хто дотримується безглютенової, лакто-ово-вегетаріанської або примальної дієти. Ця страва не лише легка у приготуванні, але й надзвичайно смачна, а також містить велику кількість вітамінів і мінералів, що робить її чудовим вибором для здорового харчування.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти для приготування
Для приготування салату вам знадобляться наступні інгредієнти:
- буряк
- радикіо
- цибуля
- редис
- м’ятні листя
- квашене сире (кесо фреско)
- олія
- оцет
- мед
- часник
- сіль та перець
- лід для води
Покрокове приготування
- Розігрійте духовку до 200°C. Очистіть буряки та помістіть їх у форму для запікання.
- Полийте буряки 1 столовою ложкою олії. Накрийте форму фольгою та запікайте протягом 30-35 хвилин, поки буряки не стануть м’якими.
- Підготуйте радикіо: розріжте головку на чотири частини. Видаліть серцевину та наріжте на тонкі смужки.
- Зменште гіркоту: помістіть нарізане радикіо в миску з льодяною водою на 20-30 хвилин.
- Наріжте цибулю та редис дуже тонко. У невеликій мисці змішайте 3 столові ложки олії, оцет, мед, подрібнений часник, сіль і перець.
- Коли буряки охолонуть, зніміть шкірку та наріжте їх на тонкі дольки.
- Змішайте в салатній мисці радикіо, буряки, цибулю, редис та м’яту з приготованим вінегретом. Покрийте кришеними кесо фреско перед подачею на стіл.
- Салат готовий до подачі! Усього він розрахований на 4 порції.
Цей салат стане яскравим акцентом вашого святкового столу або смачною та корисною закускою на щодень. Насолоджуйтесь смаком та користю свіжих овочів!
