Курка з картоплею по-грузинськи – це одна з найсмачніших страв, яку можна приготувати за простим рецептом. Цей спосіб приготування, отриманий від грузинського кухаря, має вражаючий смак і просто вимагає, щоб його спробували. Навіть якщо ви ніколи не готували подібні страви, цей рецепт дозволить вам впоратися з приготуванням легко і швидко.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти для страви
Для приготування курки з картоплею вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Курка: 400 г (філе стегна)
- Цибуля: 250 г
- Картопля: 500 г
- Часник: 2 зубчики
- Вода: 200 мл
- Сіль, перець: за смаком
- Аджика: 2 ч.л. (можна не додавати)
- Рослинна олія: 2-3 ст.л.
- Томатна паста: 2 ст.л.
- Хмелі-сунелі: 1 ч.л.
- Паприка: 1 ч.л.
Приготування страви
Для початку слід підготувати куряче м’ясо. Найкраще підходить філе стегна, оскільки воно є найбільш соковитим. Філе потрібно нарізати на невеликі шматочки, щоб курка не загубилася серед інших інгредієнтів. Далі в миску з куркою додаємо багато цибулі, нарізаної півкільцями. Грузинська кухня славиться великою кількістю цибулі, тому її не слід економити.
Наступним кроком є додавання солі, олії та аджики. Якщо ви не любите гостроту, можете пропустити аджику. Після цього все добре перемішуємо руками і викладаємо на розігріту сковороду. Смажимо на сильному вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
Тепер час зайнятися картоплею: очищаємо її і нарізаємо на великі шматочки, після чого викладаємо в сковороду, де смажиться курка, і готуємо ще 2-3 хвилини.
Для приготування заливки в окремій мисці змішуємо томатну пасту, воду, сіль, перець (якщо готуємо без аджики), свіжовичавлений часник, паприку та хмелі-сунелі. Цю суміш заливаємо на сковороду з куркою та картоплею. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин.
Готову страву можна приправити свіжою кінзою або петрушкою, залежно від ваших уподобань. Кінза додає особливого аромату, але для тих, хто не любить її смак, петрушка стане чудовою альтернативою.
«Цей спосіб приготування дозволяє отримати смачну і соковиту страву, яка неодмінно сподобається вам і вашим близьким».
