Якщо ви фанат сирників, варіація «Три молока» стане для вас справжнім відкриттям! Цей рецепт, представлений ресторатором Мішею Кацуріним, поєднує класичні сирники з ніжними, солодкими нотками, які обов’язково сподобаються вам. Сирники мають чудову текстуру і відмінно смакують із горіховою крихтою або свіжими ягодами.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти для сирників
Для приготування сирників вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г кисломолочного сиру 10%
- 1 яйце
- 2 ст. л. манної крупи
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- сіль за смаком
- 250 г жирних вершків
- 50 г цукрової пудри
- 50 г згущеного молока
- 100 г крем-сиру (Філадельфія)
- 100 г ряжанки
- 50 г вареного згущеного молока
- 1 ст. л. вершкового масла
- пшеничне борошно (для формування)
- горіхи фундук для подачі
Приготування сирників
Почніть з того, що змішайте в блендері кисломолочний сир, яйце, манну крупу, звичайний і ванільний цукор, а також сіль. Закрийте суміш плівкою і дайте їй постояти близько 30 хвилин. Після цього сформуйте сирники за допомогою стакана та обваляйте їх у пшеничному борошні. Смажте на вершковому маслі до золотистої скоринки.
Для першого крему збийте жирні вершки з цукровою пудрою, а потім додайте крем-сир і згущене молоко, добре перемішайте. Для другого крему об’єднайте вершки, ряжанку і варене згущене молоко, змішайте до отримання однорідної маси.
Після того, як усі компоненти готові, викладайте сирники на тарілку, щедро поливайте їх кремом і посипайте горіховою крихтою. Смачного!
Також дізнайтеся, чим корисна арахісова паста.