Правильний вибір оливкової олії — запорука не лише смачного, а й корисного харчування. На ринку представлено безліч варіантів цього продукту, однак не всі вони відповідають високим стандартам якості. Розглянемо основні критерії, які допоможуть розпізнати справжню оливкову олію серед різноманіття пропозицій у магазині.
Про це розповідає KURAZH
Важливі ознаки якісної оливкової олії
Перш за все, зверніть увагу на упаковку. Справжня оливкова олія має бути розлита у металеві банки або скляні пляшки темного кольору. Прозоре скло пропускає світло, через що продукт швидко окиснюється та втрачає свої корисні властивості.
Інформація на етикетці є ще одним важливим показником якості. На ній мають бути зазначені сертифікати відповідності, які підтверджують безпечність і якість продукту.
“Якісна оливкова олія повинна мати вказаний показник кислотності. В ідеалі він становить 0,2 або 0,5%. Максимальний 0,8%. Якщо такого не вказано, таку олію не беріть”.
Деталі на етикетці: кислотність, походження та спосіб виробництва
Особливу увагу приділяйте рівню кислотності олії. Найкращі зразки мають кислотність від 0,2 до 0,5%. Максимально допустимий показник — 0,8%. У разі відсутності цієї інформації на упаковці варто утриматися від придбання такого продукту.
Обов’язково перевіряйте, чи зазначено на етикетці регіон виробництва. Справжні виробники вказують конкретний регіон, а не просто країну. Якщо бачите лише загальне маркування «вироблено в Італії», це може свідчити про невисоку якість. Найкращі виробники, за відгуками споживачів, розташовані в Італії, Греції та Іспанії.
Найціннішою вважається нерафінована олія холодного віджиму. На упаковці це позначено написами Cold Extraction або Estratto a freddo.
Ще один важливий критерій — термін придатності. Віддавайте перевагу олії з терміном зберігання 18–24 місяці. Якщо на пляшці вказано, що до кінця терміну залишилося менше 6 місяців, краще відмовтеся від покупки.
Уважно читайте етикетки, перевіряйте основні показники та обирайте якісні продукти для свого здоров’я і смаку.
