Багатьом знайомий смак «Вітамінного» салату з капусти, яким колись пригощали у шкільних їдальнях. Проте далеко не кожен отримує той самий результат вдома, адже секрет цього салату полягає у правильно підібраній заправці.
Про це розповідає KURAZH
Рецепт вітамінного салату: прості інгредієнти
Для приготування класичного вітамінного салату вам знадобляться:
- Свіжа капуста – 600 грамів;
- Свіжа морква – 100 грамів.
Окремо слід підготувати заправку, яка надає салату хрусткості та характерного солоно-кисло-солодкого смаку:
- Цукор – 1 столова ложка;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Оцет 9% – 1,5 столові ложки;
- Соняшникова олія (ароматна, із запахом) – 2-3 столові ложки.
Покрокове приготування салату
Перш за все, капусту потрібно тонко нашаткувати за допомогою гострого ножа, шатківниці чи овочечистки. Далі до капусти додають сіль та цукор і добре перетирають руками до появи соку та м’якості овочу.
Наступний крок – додати до капусти моркву, натерту на великій тертці, та влити оцет. Суміш ретельно перемішують і залишають настоюватися на 10–15 хвилин.
Завершальний етап – додати до салату ароматну соняшникову олію, ще раз перемішати і подавати до столу. За бажанням, готовий салат можна залишити в холодильнику на 2 години або навіть на ніч, щоб смак став ще насиченішим.
А хитрість полягає в тому, що для нього потрібно приготувати спеціальну заправку.